Productores se capacitan en procesamiento de frutas y lácteos
Zamora.- Integrantes de la Asociación de Productores Nuevo Emprendedores (ASOPANI), perteneciente a la parroquia La Paz, cantón Yacuambi, provincia de Zamora Chinchipe, recibieron un taller de procesamiento de frutas y lácteos.
Los conocimientos impartidos en este taller teórico práctico fueron sobre la práctica correcta de higiene, a fin de que los productores aprenda la manera adecuada de llevar las uñas, el cabello y la vestimenta al momento de realizar el trabajo de procesamiento de productos.
La capacitación impartida les permitirá dar un valor agregado a la producción de sus fincas. En esta ocasión la técnica les enseñó a preparar yogurt, queso, dulce de leche, mermeladas de frutas de papaya, piña, naranja y guayaba.
A decir de los productores con estas capacitaciones aprenden nuevas cosas, que les permiten emprender en micro empresas que generan ingresos para sus hogares y abre puertas para que introduzcan nuevos e innovadores productos en el mercado.
Blanca Márquez, participante del taller, agradeció por los conocimientos compartidos. “Con las capacitaciones aprendemos y con esto damos un paso para superarnos”, expresó la productora.
Este taller se lo dictó como parte del componente de innovaciónque ejecuta el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), en la provincia de Zamora Chinchipe.
De esta manera se obtienen productos como mermeladas, manjares, yogur, entre otros, lo que se comercializan a través de las actividades que realiza la Coordinación de Redes Comerciales, de esta cartera de Estado, y que permite la venta directa desde los productores a los consumidores finales, a través de ferias y canastas.
